Эклер

Ингредиенты: 150 г муки, один стакан воды, 100 г  сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 4 яйца, 1 ч.л. соли. Духовку необходимо прогреть до температуры в 180 градусов. В отдельной емкости следует смешать масло, соль, сахар и воду, потом полученная смесь доводиться да кипения. Очень важно все время находится около плиты и постоянно помешивать смесь, которую снимают с огня как только начнется процесс кипения. Далее необходимо воспользоваться миксером или блендером. В смесь постепенно высыпается мука, здесь важно смесь помешивать. Дале добавляется одно яйцо. В итоге масса должна получиться в меру жидкой. Но если получилась слишком густая масса, то можно добавить еще одно яйцо.